内江师范学院烹饪协会

工 作 简 报

第三期 

[2015]总第[3]期

社团11月各项活动汇报

内江师范学院烹饪协会编                         2015年11月30日

【编者按】：2015年11月份第八届烹饪协会举行了厨校学习、烧烤晚会、素质拓展活动、大千菜制作等活动，本期简报就这一月来的活动开展情况做一个简单的汇报。

目录：  烹饪协会厨校学习活动1

烹饪协会厨校学习活动2

烹饪协会小吃制作学习活动

烹饪协会厨校学习活动3

烹饪协会烧烤晚会活动

烹饪协会厨校学习活动4

烹饪协会素质拓展活动

烹饪协会大千菜制作活动

烹饪协会厨校学习活动1

 2015年10月31日下午两点半，去厨校学习的会员早早在西区图书馆门口集合完毕，集合去八益厨校学习，今天学习的是炒菜技术。到了厨校，会员们先到学习的地方做好，等待厨校老师的安排。老师考虑到会员的水平都不是特别高，所以首先教了大家一道清炒土豆丝，老师首先在操作台上给会员们展示了一遍流程，切土豆丝一定要均匀，这样可以避免一些生一些熟，锅里炒的时候一定要翻炒均匀，避免一些有盐味一些没有，虽然只是一道简单的土豆丝，里面也有些小细节需要大家的注意。之后就是学员们的自主操作时间，有些学员切的土豆丝变成了土豆条，有些学员切的很细，在之后的下锅炒环节让学员们异常兴奋，伴随着同学们期待的目光，一道道清炒土豆丝出现在大家的面前，学员们纷纷尝了自己亲手做的菜肴，有的学到了老师的精髓令人赞不绝口，有的却让人难以下咽。在欢声笑语中，这次的厨校学习活动圆满的结束了。回学校的路上下起了雨却也抵挡不住学员们内心的高兴，虽然这次学习的只是一道简单的菜肴，相信在以后的更多机会中他们会收获更多。

烹饪协会厨校学习活动2

   2015年11月7日下午两点半，去厨校学习的会员早早在西区图书馆门口集合完毕，集合去八益厨校学习，今天学习的是食材的选用以及搭配。

到了厨校，会员们先到学习的地方坐好，等待厨校老师的安排。首先，老师向我们介绍了今天的一些食材和菜品，老师首先在操作台上给会员们讲解并展示了一些选取材料的要点，对于一些常见的菜品的选择，例如土豆皮上有青色的不要选，西红柿红得太均匀有可能是打了农药，青菜的叶子黄了就不好了等等的一些技巧。之后，在搭配食材方面，老师介绍了一些平时生活中常见的食物不能在一起食用的，例如萝卜和木耳、牛肉和栗子等等。相信在此次活动中会员肯定学到了很多知识，这些只是在今后的生活中一定会有重要的作用。在会员们的依依不舍中，这次的厨校学习活动圆满的结束了。

    今天阳光明媚，会员们的心情也十分的好，虽然这次没有得到实际操作的机会，但是今天学到的这些理论知识，对今后的厨房生活也一定是很有用的，只有在这些知识都很扎实的基础上，才能做出更加美味健康的菜肴。

烹饪协会小吃制作活动

  2015年11月14日下午14时30分，去厨校学习的会员们在西区图书馆集合完毕，乘车前往八益厨校进行学习。今天会员们学习的主要是小吃的制作。

在正式的小吃制作开始之前，厨校的老师首先考验了会员们的刀工，老师先让会员们切萝卜丝，检验了同学们的技术，并让其他的老师对他们握刀和切片切丝的姿势进行矫正。会员们在老师的指导和纠正下越切越好。然后老师就进行了小吃的制作培训。只见老师拿出了几样常见的菜品，在他的炉火纯青的处理之中该切片的切片，该雕刻的雕刻，慢慢的出现了一直不知是什么动物的头，让会员们很疑惑，渐渐的老师把其他食物都摆在了盘中，一只栩栩如生的孔雀出现在了大家的眼前。在场的会员们都情不自禁的鼓起掌来。在这次的学习中，会员们不仅学习了一些切菜的技术和技巧，还学到了一些小吃的制作方法，更是见识了精美的摆盘技术，看来老师们真的是在用心的教授大家知识啊。

  在这次的学习中，会员们渐渐的了解到了烹饪中的快乐与乐趣，也希望他们可以心怀这种乐趣在烹饪这条路越走越远。

烹饪协会厨校活动3

   2015年11月15日下午14:30分，去厨校学习的会员们在西区图书馆集合完毕乘车去八益厨校学习，一路上会员们都在期待今天学习的内容。

刚到厨校，老师就把会员们带到学习室参观，只见学习室的桌子上都摆放着整齐的刀具和许多的白萝卜，老师说今天将要学习的是“切丝”，老师让学员们在桌子前面站整齐看他示范。老师先是把一个萝卜拿出来去掉没有用的部分，把它整齐的切片，然后就开始切丝，老师说最重要的就是把片切整齐、均匀，这样才更好的切丝。看老师把萝卜片排列整齐，然后整齐的切丝。老师切出来的萝卜丝非常的均匀和细致，会员们也跃跃欲试。他们在老师的指导下先是十分懂得笨拙，后来渐渐懂得了门道，切出来的丝越来越细，会员们都十分的高兴。老师感到十分的欣慰。虽然这次学习的内容十分简单和枯燥，但是学员们还是十分认真的学习着。

  这次学习虽然十分的简单和枯燥，但是会员们还是学得很认真，如果在今后的学习和工作中会员们也可以保持这样的态度，相信他们一定会有更加远大的作为。

烹饪协会烧烤晚会活动

2015年11月21日晚上七点在山腰球场隆重举办了烹饪协会一年一度的烧烤晚会，出席本次晚会的有各个协会的负责人以及烹饪协会历届的负责人。

在晚上的晚会开始正式之前，协会的干部干事早上早早的买好了原材料，做了充足的准备工作，买菜、切菜、串菜在技术部、后勤部的主导下顺利的进行，其余的干事们认真仔细的布置着在整个会场，虽然很辛苦，每个人都很认真努力地完成自己的工作。晚上七点，在精彩的开场舞之下，烹饪协会烧烤晚会正式拉开了帷幕，大家分工清楚，现场井然有序。在美味的烧烤的陪伴之下，到场的会员朋友以及其他协会的朋友们欣赏了由峨眉武术协会、汉服社、吉他协会、魔术协会以及音乐学院的同学带来的精彩表演，在观看精彩节目的同时大家还进行了愉快的游戏并获得了奖品。整个过程充满了欢声笑语。到了八点左右，烧烤晚会进入了尾声，尽管节目已经结束了，但是每个人的脸上的露出了依依不舍的表情。相信这次的烧烤晚会不仅给大家带去了美味的食物、精彩的节目，还有对于协会的热爱、了解。

烹饪协会厨校学习活动4

2015年11月22日下午两点半，去厨校学习的会员早早在西区图书馆门口集合完毕，集合去八益厨校学习，今天学习的是在厨艺方面的一些基础理论知识。

   到了厨校，会员们先到学习的地方坐好，等待厨校老师的安排。老师把会员们带到厨校学员平时学习的教室里并分发了一些资料，老师在课堂上讲解了一些在平时的厨房生活中经常会用到的一些配料的特点以及用处，并拿出了真实的食材配料讲解，而让同学们崇拜的不仅是老师厨艺方面的精湛的知识，还有漂亮工整的板书。学习的会员们了解了一些平常在做菜中会忽略的重要知识，还有一些配料的重要作用。时间渐渐的逝去，在会员们的依依不舍中，下课时间到了，这次的厨校学习活动圆满的结束了。

  今天阳光明媚，会员们的心情也十分的好，虽然这次没有得到实际操作的机会，但是今天学到的这些理论知识，对今后的厨房生活也一定是很有用的，而且只有在这些知识都很扎实的基础上，才能做出更加美味健康的菜肴。

烹饪协会素质拓展活动

   2015年11月28日下午15时，烹饪协会在三教篮球场举办了素质拓展活动，参与活动的有协会的干部干事以及部分会员。大家都非常准时的到篮球场集合，对活动开始进行了准备工作。

  等人员到齐后，活动正式开始，会长把每个部门组织在一起，分为若干个小组，进行了一块和五毛的游戏，大家听到指令者的口号各自寻找伙伴抱在一起组成相应的金额。随后的你比我猜游戏更是考验了大家的默契能力。有些牛头不对马嘴的回答更是让人捧腹大笑。两个游戏过后会长又让不同部门的小伙伴组成若干个小组，又进行了解锁、抱团等游戏。游戏过程中不断传来大家的笑声，欢声笑语中，这次素质拓展活动活动也到了尾声。

  虽然这次游戏时间很短暂，但是也加深了参与游戏的每个人的了解，在这场活动中，每个人都有自己的收获吧。相信这样一次平凡的素质活动能够带给大家不一样的收获。

烹饪协会大千菜制作活动

2015年11月29日上午9时，去厨校的学习的会员在西区图书馆外集合完毕乘车去八益厨校学习，今天学习的是大千菜的制作。

  大千菜是由张大千先生得名，因而在内江发展并得到传承，虽然天气十分的寒冷，但是抵挡不住大家想要学习的心。到了厨校后，大家找到教室坐好，老师首先介绍了一下大千菜的来历，随后介绍了一下今天将要学习的菜：水煮鱼片。老师先给学员们演示了一遍水煮鱼片的做法，每个步骤都细细的讲解和介绍，在老师的制作下，一盘色香味俱全的水煮鱼片出锅了，随后请同学们一一去品尝，大家都赞不绝口。随后老师给每位同学都准备了食材让他们自己制作，每个人都十分的兴奋，在老师的指导下，大家都完成了这一道菜的制作，虽然不一定做的完美，但是学员们都很高兴。

  虽然今天的教学比较短暂，但是每个会员都得到了自己动手做菜的机会，相信这也会给他们的大学生活添上一笔美好的色彩。

                                       内江师范学院烹饪协会

                             2015年11月30日

附件：第八届烹饪协会十一月份活动汇总