2016年4月10日上午八点，去厨校学习的会员们在西区图书馆门口集合完毕前往八益厨校学习，本次学习的内容是凉菜的学习与制作。

 到达厨校后，在老师的带领下，会员们首先参观了制作凉菜的教室以及工具。对于制作凉菜有了一个初步的认识。然后老师给大家介绍了一些在理论的方面需要的知识，例如怎样调配凉菜所需要的佐料以及怎样选择所需要的食材。在老师介绍完之后，学员到食材室选择了所需要的食材。在老师的指导下开始了学习。老师拿出了之前准备好的食材，今天的第一道菜品是凉拌鲫鱼，首先把鲫鱼收拾好，去掉鲫鱼身上不要的部分，放入烧好的开水中，待鲫鱼熟透后再捞起来。而凉拌鲫鱼的佐料也是十分讲究的，将较辣的的青红椒剁碎，在热油中翻炒后加入淀粉水勾芡，这样凉拌鲫鱼的调料就做好了。将调料倒在做好的基于上面这道菜就完成了。之后老师又教了几道其他凉菜的做法，剩下的时间就交给学员们自己动手制作了。

 今天的学习大家都觉得十分的有意思，在学习完后大家都意犹未尽，还是在恋恋不舍中回学校了。